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日本功能水研究综述
孙学军 / 2014-07-24
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 孙学军

关于功能水,存在许多质疑,但在日本这个行当确实是非常红火的。现在功能水研究最多,也最为突出的是把一些功能水,特别是电解水的功能归功于氢气的作用。也有关于纳米材料的观点。最近日本有学者写了关于日本功能水研究进展的综述,是我看到这方面最全面的描述。这里进行介绍,希望该信息的对一些同行有一点帮助。

      在日本,关于功能水,特别是还原水的研究十分迅速。还原水包括电解水、天然还原水能清除自由基,对各类氧化应激类损伤和疾病,如糖尿病、恶性肿瘤、动脉硬化、神经退化性疾病、透析副作用具有治疗作用。这些作用的原因可能是氢气、纳米矿物质和纳米氢化物。

这个综述系统详细回顾了日本关于还原水的研究,关于功能水,文章给出的定义是可表现出治疗作用的饮用水。许多方法可以获得功能水,例如电解、磁场、气泡、强大水流、一些矿物质和岩石处理等。在各种功能水中,研究最多的是电解水。电解水在日本应用非常普遍。

      在日本研究电解水最早是在1931年(二战前?),1954年开始在农业中尝试应用,1960年开始用于人体,1966年,日本卫生部和劳工部认可还原水在慢性腹泻、消化不良、胃酸过多等消化系统疾病中的治疗价值,并授权可以家用的还原水机(see the homepage of the Association of Alkaline Ionized Water Apparatus:http://www.3aaa.gr.jp/english/alkali/kl.html).1994年为促进功能水的应用,在卫生部和劳工部支持下,日本成立功能水基金会。1999年日本有学者报道8周电解水使用可以降低大鼠血液中短脂肪酸水平。

     1996年到1999年日本开展了慢性腹泻、便秘等双盲人体试验。84名治疗患者和79名对照参加了试验。要求每天至少0.5升水,连续2周。研究结果表明对腹部症状有明显改善作用。其中最明显的是对慢性腹泻的治疗效果可以达到94.1%(对照组为64.7%)2001年日本功能水学会成立。2005年,日本的Drugs, Cosmetics and Medical Instruments Act授权用于医疗的家用电解水机。

 

     特别指出的是,作者专门有一个附件是关于氢气效应研究的补充资料。虽然没有对各个方面进行详细分析,但仍是比较全面地介绍了氢气的整体研究进展,特别是他们提出这个领域的几个研究方向,是难得可贵的。他们提出,一、氢气是否存在转化氧化还原转化的分子受体?二、一些氧化还原反应是否可以把氢气作为底物?就是说氢气是否可以作为代谢底物。三、生物体系是否有氢原子产生的可能?考虑到强毒性自由基羟基自由基可以产生,氢原子是否也有可能产生?但这个肯定需要一些特殊的催化物质,例如一些金属离子催化还原物质。四、氢气是否可以通过调节细胞内氧化还原物质的平衡(如谷胱甘肽的氧化还原类型的比例)来影响细胞的的氧化还原水平(我觉得不可能,氢气本身的浓度低,无法和细胞内还原物质比拟)。五、氢气是否可以通过影响一些氧化还原调节蛋白发挥作用(这个是我一直考虑最多的一种可能性)。here are several possibilities on the mechanisms of action of hydrogen molecules as ROS scavengers or redox regulators. (1) Are there specific receptors for hydrogen molecules which can convey the redox regulation signals? (2) Are there any oxidoreductases which use hydrogen molecules as substrates as well as NADH, NAPDH, FAD etc., (3) Can active hydrogen (hydrogen atoms) be produced by the catalysis action of metal nanoparticles and work as a signal transduction factor in vivo? (4) Can hydrogen molecules regulate the cellular redox balance via the regulation of the ratio of reduced glutathione and oxidized glutathione or other antioxidants, (5) Can hydrogen regulate the electron relay in the ER lumen and the conformational changes of redox-sensitive proteins like Ero1,  DPI, Nrf2 and Keap1?

 

他们提出氢气不仅是抗氧化物质,可能也是促氧化物质,这是我第一次听到这样的观点,仔细分析,这种说法也不无道理。因为氢气的还原作用比较弱,在清除毒性自由基的同时,保留了一些自由基的功能,特别是能保护受到伤害的细胞,而这些获得新生的细胞往往存在氧化应激。因此氢气具有保留氧化应激的效应。

全文可见:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224411002408

In Japan, research on functional water, especially on reduced

water, is developing at a rapid pace. Reduced water such as

electrochemically reduced water and natural reduced water

can scavenge reactive oxygen species in cultured cells.

Reduced waters are expected to have preventive and positive

effects on oxidative stress-related diseases such as diabetes,

cancer, arteriosclerosis, neurodegenerative diseases, and side

effects of hemodialysis. It has been suggested that the active

agents in reduced water are hydrogen (atoms and molecules),

mineral nanoparticles, and mineral nanoparticle hydrides.


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